1、发挥一线管理人员带头作用，严格要求自我，对上级分配的任务要保质、保量、按时完成。对下属热情帮助，耐心辅导，并带领下属员工严格按操作规范流程进行接待服务；
2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种（包括特别推介、估清等）
3、落实每市卫生工作计划，保持餐厅整洁；
4、掌握客人的就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯，为客人提供高质量、高效益的服务，与客人建立良好关系；
5、及时纠正不规范的服务，适当处理客人投诉，不能解决的问题及时向上级报告，并不断积累经验，买单时要确保帐单准确无误，并以诚恳的态度为客人结帐；
6、开市前，检查好自己区域的餐前准备工作（包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、毛巾等），督导完成酒楼清洁工作；收市后检查餐厅的摆台、服务员清洁收尾工作及窗、门、电开关、空调开关、音响设备等情况，做好安全和节电工作；
7、检查下属员工的仪容仪表及出勤情况，并布置任务，进行分工，对其工作情况进行考核；抓好员工纪律、服务态度、本着以人为本的精神，定期与员工进行沟通，了解员工思想动态、业务水平，并将沟通情况如实向主任及经理进行汇报；
8、定期对本组员工进行成绩评估，向主任上报奖罚建议；
9、遵守公司的各项规章制度和工作程序，确保单项管理的落实，完成上级交给的其他任务。
郑重提示您：若用人单位以任何名义向求职者收取财物（如报名费、办卡费、培训费、体检费、押金、兼职淘宝刷钻等），扣押或以保管之名索要身份证、毕业证及其他证件等行为，均涉嫌违法，请您提高警惕并注意保护好个人信息。
红运楼位于樟树市时代广场中心地段，总面积约6000多平米，拥有19间豪华包厢，6个风格不同的主题宴会厅，最大宴会厅可同时容纳500多人用餐及会议，酒楼1-4层可同时容纳近2000人同时用餐；用我们真诚的微笑，换取客户对我们服务的满意;一切为了客户，为了客户的一切，为了一切的客户；以人为本 以客为尊 卓越服务，力争第一；以服务为基础，以品为生存，团结友爱，共同发展！
