1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班，营业时间向各组分配工作任务；
2、协助楼面经理搞好区域内的日常管理工作，做好楼面与传菜及厨房的配合和沟通工作；
3、负责检查开餐前酒楼的摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备设施的完好状态；服务的仪容仪表、精神面貌、到岗情况；清楚明了当市的估清情况，可供菜品、酒水、特别推荐、订餐信息，气候、特别日子、VIP接待等与经营相关的信息，并作出妥善的安排；
4、在开餐时间里参与服务工作并非现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按标准流程进行操作，对特殊及VIP客人给予重点关注；
5、控制所属区域客人用餐情况，主动与客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的客户关系；
6、安排下属员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用及时补位，保证各项服务质量；
7、每日收市后，负责全面检查收尾，并做好交班工作；
8、控制酒楼日用品的使用，节约成本，确保和执行每日单项盘点。负责餐厅用具的补充并填写领料单；
9、做好酒楼安全防火、食品卫生工作，负责本辖区设备的维护、保养、清洁、报修；
10、每日择要填写工作日志，内容：1）当天的主要工作内容；2）次日的工作作安排；3）存在的问题、困难及需要有关部门协调的事项，并于次日交楼面经理翻阅检查，依楼面经理批示执行；4）每日出勤情况；
11、定期对各领班及服务员根据每天工作表现，进行考核评估，向楼面经理提出奖罚建议。本着以人为本的精神，定期与领班及员工进行沟通，对员工提出的建议与意见要认真处理，如遇在职权范围之处或无法处理的，应逐级汇报、跟进，直至解决；
12、配合楼面经理做好员工培训工作；
13、遵循公司的各项规章制度各工作程序，完成上级交给的其他工作；
郑重提示您：若用人单位以任何名义向求职者收取财物（如报名费、办卡费、培训费、体检费、押金、兼职淘宝刷钻等），扣押或以保管之名索要身份证、毕业证及其他证件等行为，均涉嫌违法，请您提高警惕并注意保护好个人信息。
红运楼位于樟树市时代广场中心地段，总面积约6000多平米，拥有19间豪华包厢，6个风格不同的主题宴会厅，最大宴会厅可同时容纳500多人用餐及会议，酒楼1-4层可同时容纳近2000人同时用餐；用我们真诚的微笑，换取客户对我们服务的满意;一切为了客户，为了客户的一切，为了一切的客户；以人为本 以客为尊 卓越服务，力争第一；以服务为基础，以品为生存，团结友爱，共同发展！
